suitsuliha Archives | Muhkel.ee https://muhkel.ee/tag/suitsuliha/ Tripi- ja tegemiste blogi Sun, 21 Dec 2025 07:37:00 +0000 et hourly 1 https://muhkel.ee/wp-content/uploads/2022/02/cropped-viking-ship-32x32.png suitsuliha Archives | Muhkel.ee https://muhkel.ee/tag/suitsuliha/ 32 32 Söögitegemise katsetused https://muhkel.ee/soogitegemise-katsetused/ Mon, 22 Dec 2025 18:03:00 +0000 https://muhkel.ee/?p=39668 Ega mulle eriti süüa teha ei meeldi, aga vahel kui tuleb tuhin peale siis pigem katsetan midagi uut. Ei viitsi nüridalt pliidi ääres passida. Kõikvõimalikud kastmed ja muud maitsestamiseks mõeldud plastmass lisandid jäävad minust poodi, milleks tappa toidu ehedat maitset nii nagu tänapäeval kombeks on. Sai kunagi proovitud Täkupoisis paljukiidetud rohumaa lihaveise pihvi. Võtsin ampsu ja kohe tekkis küsimus kus siin pihvis liha on? See lihtsalt koosnes kõikvõimalikest maitseainetest millele oli võibolla lisatud näpuotsaga liha. Sellise pihvi õige nimetus peaks olema hoopis lihalõhnaline maitseainepihv. Igatahes minust jäi ta söömata. Kõige paremad maitsed saab kätte juba sajandeid tegelikult ainult pipra ja soolaga. Mõnda aega tagasi sai lihtsalt prooviks katsetatud tänapäeva moodsas kinnise kambriga suitsuahjus suitsetamiseks laastu asemel õunapuulauda. No ei viitsi koguaeg kuskilt sobilikku laastu otsida mis raketikiirusel ära põleb. Õunapuulaud tundus päris hea lahendus olema. Laud annab ise suitsu ja on samas ka resti asemel. Pole muret, et midagi kukub läbi resti või jääb resti külge kinni. Ja kusjuures laud korduvkasutatav ikka päris mitmeid kordi. Nüüd ainult lauda kasutangi, hea mugav ja ega raisku lähe ka saagimise jääkprodukt laastu näol 😉 Nüüd siis päris pikalt katsetatud lauda nii kala kui liha suitsetamiseks ja mitte ainult 😉 Katsetatud sai ka kukeseeni suitsetada. Nendega muidugi veidi pusimist ja peab laskma parajalt krõbedaks, siis näpuga soola peale ja võib krõbistada kartulikrõpsude asemel 😀 😀 Lauaga on hea see, et võid kõik riiulid erinevaid asju täis panna, kartmata, et vedelikud üksteisele peale tilguvad ja maitseid rikuvad. Nii saab korraga teha praadi ja magustoitu Mingil hetkel mõtlesin, et äkki saab suitsuliha õunapuulauda kasutades ka grillis teha. Muidugi ega hing ei anna rahu ennem kui ei proovi 😉 Ja mis selgus? Saab täitsa edukalt ka grillis teha suitsetatud asju. Kusjuures isegi veidi väiksema pusimisega kui suitsuahjus. Ainuke häda on see, et laud kestab veidi vähem kui suitsuahjus. Aga pole häda, neid õunapuulaudu on mul ikka varuga 😉 Jätkub nii omale kui ka sõpradele. Ükspäev teen kirsilaudadega ka katsetusi 😉 Ja ehk panen poodi müüki ka.

The post Söögitegemise katsetused appeared first on Muhkel.ee.

]]> Ega mulle eriti süüa teha ei meeldi, aga vahel kui tuleb tuhin peale siis pigem katsetan midagi uut. Ei viitsi nüridalt pliidi ääres passida. Kõikvõimalikud kastmed ja muud maitsestamiseks mõeldud plastmass lisandid jäävad minust poodi, milleks tappa toidu ehedat maitset nii nagu tänapäeval kombeks on. Sai kunagi proovitud Täkupoisis paljukiidetud rohumaa lihaveise pihvi. Võtsin ampsu ja kohe tekkis küsimus kus siin pihvis liha on? See lihtsalt koosnes kõikvõimalikest maitseainetest millele oli võibolla lisatud näpuotsaga liha. Sellise pihvi õige nimetus peaks olema hoopis lihalõhnaline maitseainepihv. Igatahes minust jäi ta söömata. Kõige paremad maitsed saab kätte juba sajandeid tegelikult ainult pipra ja soolaga.

Mõnda aega tagasi sai lihtsalt prooviks katsetatud tänapäeva moodsas kinnise kambriga suitsuahjus suitsetamiseks laastu asemel õunapuulauda. No ei viitsi koguaeg kuskilt sobilikku laastu otsida mis raketikiirusel ära põleb. Õunapuulaud tundus päris hea lahendus olema. Laud annab ise suitsu ja on samas ka resti asemel. Pole muret, et midagi kukub läbi resti või jääb resti külge kinni. Ja kusjuures laud korduvkasutatav ikka päris mitmeid kordi. Nüüd ainult lauda kasutangi, hea mugav ja ega raisku lähe ka saagimise jääkprodukt laastu näol 😉

Nüüd siis päris pikalt katsetatud lauda nii kala kui liha suitsetamiseks ja mitte ainult 😉 Katsetatud sai ka kukeseeni suitsetada. Nendega muidugi veidi pusimist ja peab laskma parajalt krõbedaks, siis näpuga soola peale ja võib krõbistada kartulikrõpsude asemel 😀 😀

Lauaga on hea see, et võid kõik riiulid erinevaid asju täis panna, kartmata, et vedelikud üksteisele peale tilguvad ja maitseid rikuvad. Nii saab korraga teha praadi ja magustoitu

Mingil hetkel mõtlesin, et äkki saab suitsuliha õunapuulauda kasutades ka grillis teha. Muidugi ega hing ei anna rahu ennem kui ei proovi 😉 Ja mis selgus? Saab täitsa edukalt ka grillis teha suitsetatud asju. Kusjuures isegi veidi väiksema pusimisega kui suitsuahjus. Ainuke häda on see, et laud kestab veidi vähem kui suitsuahjus. Aga pole häda, neid õunapuulaudu on mul ikka varuga 😉 Jätkub nii omale kui ka sõpradele. Ükspäev teen kirsilaudadega ka katsetusi 😉 Ja ehk panen poodi müüki ka.

The post Söögitegemise katsetused appeared first on Muhkel.ee.

]]> Katsetame mitte käepäraseid vahendeid https://muhkel.ee/katsetame-kaeparaseid-vahendeid/ Mon, 06 Feb 2023 18:20:00 +0000 https://www.muhkel.ee/?p=32212 Mõnda aega tagasi sai katsetatud söögiteol natuke teistmoodi vahendeid. Miks lihtsalt kui saab keeruliselt 😀 😀 Külmas vedeles üks väike lihakäntsakas millest kannatab miskit improviseerida, mõtlesin pistaks suitsu. Kaevasin suitsuahju lume alt välja, likvideerisin mõned ämblikuvõrgud ja jooksin ahju käima. Aga millega suitsu teha? Kurja küll, sellise lumega metsa lepaokste järgi ronida ei viitsinud. Meenus, et eelmisel aastal sai maha võetud üks õunapuu mille pakud vedelevad kuskil riidas. Veidi vehkimist lumelabidaga ja paar pakku oligi käes. Nüüd saag käima ja laudade saagimine alaku. Saagisin ühe hooga terve pinutäie laudu suitsetamiseks. Ega laastugi saa raisku lasta, seda just imehea suitsuahjus suitsu tegemiseks kasutada. Ja saladuskatte all ütlen, et see laast kõlbab ka kodus seente kasvatuseks. Õunapuulauaga saab grillis liha või kala suitsetada ilma suitsuahju omamata. Viskasin puru ahju põhja ja installisin liha lauaga ahju. Mõni tund ahjuga pusimist ning võis lisada tomatid ja õunad. Veel pool tunnikest kannatust ning valmis nad saidki. Nämmaaaaa milline värv ja lõhn. Nii, et kui nüüd keegi tahab näiteks grillil suitsetamiseks õunapuulauda või suitsuahju laastu siis minult saab suuremas koguses ja nagu juba eelnevalt mainisin siis laast sobib ka seente kasvatuseks.

The post Katsetame mitte käepäraseid vahendeid appeared first on Muhkel.ee.

]]> Mõnda aega tagasi sai katsetatud söögiteol natuke teistmoodi vahendeid. Miks lihtsalt kui saab keeruliselt 😀 😀 Külmas vedeles üks väike lihakäntsakas millest kannatab miskit improviseerida, mõtlesin pistaks suitsu. Kaevasin suitsuahju lume alt välja, likvideerisin mõned ämblikuvõrgud ja jooksin ahju käima. Aga millega suitsu teha? Kurja küll, sellise lumega metsa lepaokste järgi ronida ei viitsinud. Meenus, et eelmisel aastal sai maha võetud üks õunapuu mille pakud vedelevad kuskil riidas.

Veidi vehkimist lumelabidaga ja paar pakku oligi käes. Nüüd saag käima ja laudade saagimine alaku. Saagisin ühe hooga terve pinutäie laudu suitsetamiseks. Ega laastugi saa raisku lasta, seda just imehea suitsuahjus suitsu tegemiseks kasutada. Ja saladuskatte all ütlen, et see laast kõlbab ka kodus seente kasvatuseks. Õunapuulauaga saab grillis liha või kala suitsetada ilma suitsuahju omamata.

Viskasin puru ahju põhja ja installisin liha lauaga ahju. Mõni tund ahjuga pusimist ning võis lisada tomatid ja õunad. Veel pool tunnikest kannatust ning valmis nad saidki. Nämmaaaaa milline värv ja lõhn. Nii, et kui nüüd keegi tahab näiteks grillil suitsetamiseks õunapuulauda või suitsuahju laastu siis minult saab suuremas koguses ja nagu juba eelnevalt mainisin siis laast sobib ka seente kasvatuseks.

The post Katsetame mitte käepäraseid vahendeid appeared first on Muhkel.ee.

]]>